主料:
大黄鱼，
一条 650克
辅料:
五花肉适量爆腌雪菜适量南瓜适量葱姜适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量，
料酒适量浓汤黄鱼的做法步骤
1.大黄鱼去鳞、鳃、内脏、黑衣、内膜洗净备用。
2.加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
3.南瓜去皮切块上蒸锅蒸至软烂，取出用刀碚成泥。
4.雪菜用凉水浸泡除去盐分切沫备用。
5.五花肉切片入锅煸炒至出油捞出备用。
6.用煎五花肉的油将黄鱼两面煎至定型。
7.用煎鱼剩下的油煸炒雪菜出香加入五花肉、汤、南瓜茸、盐、料酒、胡椒粉、鸡精调好口味下入黄鱼炖熟即可。
8.将雪菜铺在盘子底部，黄鱼码在上面，汤汁淋在四边即可。
小窍门&温馨提示
黄鱼内脏的黑衣、内膜、脂肪一定去除干净，否则鱼做熟后会很腥。
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热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 晚餐 大黄鱼
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